日本人気超絶の 不定貫Kgあたり14,212円 フォアドァ ハンガリー産 オア ド 【】フォアグラ ふっくらとした焼き上がり ホール フォアドオァ 甘い香りのフォアグラ-フォアグラ




フォアグラ ド オァ foie gras の詳細

名 称フォアグラドオァ(鵞鳥のフォアグラ)
内 容約650-800gの塊
原材料ガチョウのレバー(肝臓)
原産国ハンガリー
輸入者アルカン株式会社
東京都中央区蠣殻町
賞味期限商品に記載
調理方法ソテーしたりテリーヌに加工したり。詳しいレシピお付けします。
発送方法冷蔵
同 梱【冷凍品】の同梱ができます。

フォアグラ foie grasについて

トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。
またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。

フォアグラド オァ foie gras の特徴

  • こくがあり濃厚
  • クリーム色がかった艶のある色合い
  • 脂分の多くふっくらと焼きあがる
  • 甘い香りがある
  • 高級感あふれる食材である
ハンガリー産のフォアグラ
フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。
おすすめ利用シーン
クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に
鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは
鴨のフォアグラ(フォアグラ ド カナール)
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中

鵞鳥のフォアグラ(フォアグラ ド オァ)
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中

配送区分:A

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